MENU  MENSA SCOLASTICA IN VIGORE DAL 1/11 AL 31/3/2007
periodo invernale	1° SETTIMANA	2° SETTIMANA	3° SETTIMANA	4° SETTIMANA
	06-10/11/2006	13-17/11/2006	20-24/11/2006	27/11-01/12/2006
	04-08/12/2006	11-15/12/2006	18-22/12/2006	25-29/12/2006
	01-05/01/2007	08-12/01/2007	15-19/01/2007	22-26/01/2007
	29/01-02/02/2007	05-09/02/2007	12-16/02/2007	19-23/02/2007
	26/02-02/03/2007	05-09/03/2007	12-16/03/2007	19-23/03/2007
	26-30/03/2007
giorni
LUNEDI	Pasta al sugo	Trennette al pesto	Pasta nella scafarea	Risotto con zafferano	CALENDARIO RICETTE TIPICHE
	Mozzarella	Frittata al forno	Parmigiano reggiano	Crostoni con scamorza	27/11/06: TORTA DI RICOTTA E PERE
	Purea di patate	Insalata verde	Broccoli lessi	Insalata	10/11/06: SANDWICH
	Pane	Pane	Pane	Pane	24/11/06: CAVATELLI C/BROCCOLI
	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione	15/12/2006: STRUFFOLI
MARTEDI	Torta di patate	Cavatelli con broccoli	Riso e fagioli	Riso e verza	12/01/07: BUDINO
	Carote cotte finocchi e sedano	Coscette	Frittatina di patate	Petto di pollo	16/02/2007: LASAGNA
		Finocchi e insalata	Patate al forno	Purea di patate	16/03/2007 BISCOTTI AL MIELE
	Pane	Pane	Pane	Pane	30/03/2007: PIZZA BUFALINA
	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione
MERCOLEDI	Risotto paesano	Lagane e ceci	Passato di legumi con farro	Pasta al sugo
	Rollè di tacchino	Scamorza	Fettine di vitello in umido	Filetti di nasello al forno
	Fagiolini lessi	Carote	Insalata verde	Insalata di lattuga e carote
	Pane	Pane	Pane	Pane
	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione
GIOVEDI	Lasagna	Pizza	Rigatoni al pomodoro	Pastina in brodo
			bocconcini	Cotoletta di manzo
	Carote	Insalatona mista	Carote	Finocchi e carote in pinzimonio
	Pane	Pane	Pane	Pane
	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione
VENERDI	Crema di verdure c/ pasta	Pasta e patate	Pasta e lenticchie	Risotto al pomodoro
	Bastoncini di pesce	Filetto di sogliola	bastoncini al forno	Frittatine arrotolate c/ spinaci
	Insalata verde	Spinaci lessi	Insalatina mista
	Pane	Pane	Pane	Pane
	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione
MENU  MENSA SCOLASTICA IN VIGORE DAL 02/10 AL 31/10 E DAL 01/04/2007 AL 30/06/2007
periodo estivo	1° SETTIMANA	2° SETTIMANA	3° SETTIMANA	4° SETTIMANA
	02-06/10/2006	09-13/10/2006	16-20/10/2006	23-27/10/2006
	30/10-3/11/2206	***************	***************	***************
	02-06/04/2007	09-13/04/2007	16-20/04/2007	23-27/04/2007
	30/04-04/05/2007	07-11/05/2007	14-18/05/2007	21-25/05/2007
	28/05-01/06/2007	04-08/06/2007	11-15/06/2007	18-22/06/2007
	25-29/06/2007
giorni
LUNEDI	Frittata di maccheroni	Pasta al pomodoro	Pasta al pom.fresco e basilico	Pasta burro e parmigiano
	Fagiolini al sugo di pizzaiola	Merluzzo alla marinara	Misto di verdure	Prosciutto cotto
	Pane	Bietole al vapore	Pane	Fagiolini all' olio
		Pane		Pane
	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione
MARTEDI	Pasta al burro	Riso e fagioli	Riso al sugo di verdure	Fusilli olive e capperi	CALENDARIO RICETTE TIPICHE
	Arrosto di tacchino	Treccine di fiordilatte	Insalata caprese	Rollè di tacchino	20/04/2007: CAPRESE
	Insalata verde	Insalata mista		Carote grattugiate	04/05/2007: TARTINE
	Pane	Pane	Pane	Pane
	Frutta di stagione	Yoghurt alla frutta	Frutta di stagione	Frutta di stagione
MERCOLEDI	Pasta pomodoro e tonno	Orecchiette al sugo	Torta di patate e cacio	Riso e fagioli
	Sogliola al forno	Scaloppine al limone		Filetti di merluzzo lesso
	Carote	Insalata di lattuga	Verdure in pinzimonio	Patate all' insalata
	Pane	Pane	Pane	Pane
	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Pane con miele
GIOVEDI	Farfalle panna e prosciutto	Pasta e zucchine	Risotto giallo	Penne al pomodoro
	Insalata caprese	Prosciutto cotto	Pollo al cartoccio	Roast beef
		Piselli	Insalatina	Pure di patate
	Pane	Pane	Pane	Pane
	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione
VENERDI	Pasta e piselli	Spaghetti alla marinara	Vermicelli al pomodoro e basilico	Risotto con le seppie
	Frittata al formaggio	Filetti di merluzzo	Bastoncini di merluzzo al forno	Bocconcini
	Insalata verde e pomodori	Insalata	Carote	Insalata mista
	Pane	Pane	Pane	Pane
	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione	Frutta di stagione
RICETTE
			GRAMMATURE
			peso a crudo per razione
			materna	elementare
CAPRESE
Mozzarella	60	80	160	200
Pomodori	100	120
Affettare la mozzarella disporla nei piatti alternata con le fette di pomodoro. Condire con sale e olio. Aggiungere basilico.
LASAGNA
Pasta all'uovo in sfoglia	50	70	200	230
Carne macinata (x polpettine)	20	25
Pomodori pelati	50	70
Carote	4	5
Cipolla	3	5
Sedano	3	5
Ricotta	30	40
Uovo sodo	q.b	q.b
Salsicce	15	20
Scamorza	15	20
Fior di latte	15	20
Prezzemolo	q.b	q.b
Olio extravergine di oliva	3	4
Sale	q.b	q.b
Tritare la carne e gli odori, cuocerli aggiungendo i pomdori passati, il sale e l'olio. Fare addensare.  Cuocere al dente la pasta in acqua salata, scolarla e condirla con il sugo e la ricotta. Versare in una teglia e comporre degli strati alternati di scamorza, salame, uovo sodo. Mettere in forno caldo.
PIZZA BUFALINA
Pasta per pizza	150	180	180	200
Mozzarella	30	35
Pomodoro pelati	40	50
Olio extravergine di oliva	3	4
Origano	q.b	q.b
Sale	q.b	q.b
Stendere l' impasto su una teglia oleata; unire i pomodoro passato conditi con olio, origano e sale, quindi infornare. Tritare la mozzarella e unirla a cottura quasi ultimata.